Marestel Golliat

Cépage Altesse. AOC Roussette de Savoie Cru Marestel.
Robe : Aspect brillant Couleur profonde à la teinte paille claire, à reflet vert et doré.
Nez : Fin et élégant qui libère à l’aération une expression riche et capiteuse se nourrissant de notes fleuries, confites et épicées: civette, viennoiserie et silex, amandes grillées, poires confies, cardamone et aubépine .
Bouche : Puissant, chaleureux, dont la minéralité joue avec le caractère suave.

Vignes : 10 ans d’âge cépage Altesse partiellement enherbée et conduite en lutte raisonnée.

La récolte de raisins à maturité, faite à la main, pressurage lent en raisin entier, débourbage léger, fermentation alcoolique en cuve à 18°c, élevage sur lies en cuve inox pendant un an. Soutirage et mise en bouteille fin juillet.

• 4000 bouteilles
• Degré alcoolique : 12,50%
• Servir à 12°C. Accompagne parfaitement les préparations de poissons, de viandes blanches, fromages à pâtes dures et chèvres secs.
• Vin de garde: 6 ans en moyenne

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