Marestel Le Verney
Cépage Altesse. AOC Roussette de Savoie Cru Marestel.
Robe : Couleur brillante à la teinte dorée à reflet vert et gris.
Nez : Raffiné et souligné d’un léger boisé qui permet à des senteurs épicées, animales et fumées, de rencontrer de subtiles notes bouquetées: aubépine, coing, rhubarbe et amandes, thé vert, pain d’épices et musques.
Bouche : Chaleureuse, ample et grasse que prolonge une minéralité fraîche et précise.
Vignes: 25 ans d’âge cépage Altesse partiellement enherbée et conduite en lutte raisonnée.
La récolte de raisins à maturité, faite à la main, pressurage lent en grappe entière, débourbage léger, fermentation alcoolique en cuve à 18°c, fermentation malo-lactique partielle, élevage sur lies en cuve inox et en fût pendant un an. Soutirage et mise en bouteille fin juillet.
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